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1、白蘑菇蟹肉棒炒蛋怎么做
用料
白蘑菇适量
鸡蛋
蟹肉棒两根
油7克、盐0.5克、葱花适量、胡椒粉少量；
白蘑菇蟹肉棒炒蛋的做法
蟹肉棒切段
将洗净后的蘑菇撕开（我们这边用的是白玉菇）
把鸡蛋打均，在里面加入0.5克左右的盐，加入少量的胡椒粉；
开火，在锅内放入7克左右的油；
在锅内放入葱花、蘑菇翻炒一下，放入少量的水焖一分钟左右；
放入蟹足棒翻炒一下，再放入少量的葱花；
翻炒一小会，将锅内的所有材料赶在中间，将鸡蛋倒在上面，不要翻动，等它受热凝固
再加上一点点葱花做为点缀用。
等它凝固得差不多时我们再将它翻动一下，就可以出锅了。
2、蟹肉棒是蟹柳吗
是。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的习惯产品。蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。扩展资料蟹柳的选购方法蟹棒是经过原料,辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成。
真正好的蟹柳,主要成分是鱼肉,但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,鱼肉含量很少,甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳,很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品,偶尔食用时,请选择有品质的商家和品牌。参考资料来源：百度百科—蟹柳
3、蟹肉棒的制作
你好：
材料
蟹肉棒3条，酪梨60公克，美乃滋适量，鱼卵适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张
做法
1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。
2.酪梨洗净后，切成长条状备用。
3.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后卷起即可。
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4、蟹肉棒为什么那么好吃?真正的蟹肉棒是怎么制作的?
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的习惯产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有醎中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。其实蟹棒并没有使用螃蟹腿肉，用蟹肉做成本耗费巨大，生产商们通常是以鱼糜为主要原料。最开始是用的明太鱼做的，但由于蟹棒受欢迎程度大大提升，所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成。蟹棒的味道非常受大众欢迎，它属于一种海洋仿生食品，食品厂经常以鱼糜作为主要原料，用鱼糜和肉泥搅拌一起，为了让其更加规整，先把搅拌好的馅料降温塑形，然后直接放在机器上切割成豆腐状。为了让蟹棒更富饶口感，会将其送进蒸汽箱中，经过高温处理后，再让它自然冷却，这样就会富饶弹性；蟹棒就要像螃蟹才行，所以就必须上色，所以咱们看到蟹棒红颜色的都是可食用颜料染得。蟹棒主要制作过程就是这些，剩下就是切割分装了。鱼糜经过去骨，洗净以去除脂肪和多余的部分，然后制成糊状，此糊状鱼肉和其它一些成分混合后，加热并压制成类似蟹肉的形状。蟹肉棒虽然是用海鲜制成的，但通常不包含蟹肉，只是有时会添加少量螃蟹提取物来调味。营养成分不如真螃蟹。研究发现，蟹肉棒与真螃蟹肉相比热量数值相似，但是真螃蟹肉的多种营养成分要高很多。蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。
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